MINATBACA.com – Seiring dengan meningkatnya permintaan makanan dan minuman yang kaya rasa dan inovatif di pasaran Asia, Cargill mengumumkan peresmian lini produksi kakao baru di pabrik pengolahan kakao Gresik, Selasa (1/10/2024).
Managing Director Cargill Food Solutions Asia Tenggara Francesca Kleemans mengungkapkan, kakao dan cokelat selalu menjadi salah satu bahan yang paling populer. Baik dalam produk roti (bakery), es krim, cokelat, hingga minuman ala kafe.
“Cargill memperkirakan dalam jangka waktu beberapa tahun mendatang, permintaan konsumen Asia pada kategori makanan tersebut akan melonjak secara signifikan,” ungkap Francesca, melalui pernyataan tertulis.
Francesca menjelaskan, pihaknya memprediksi meningkatnya kebutuhan tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor. Mulai dari tren konsumsi terhadap pengalaman multisensori, kebutuhan akan makanan yang lezat namun sehat, serta pola konsumsi yang bertanggung jawab.
Berdasarkan studi konsumen yang dilakukan Cargill terhadap tren dan pola konsumsi yang tertuang dalam ‘TrendTracker’ 2024, konsumen di wilayah Asia Pasifik memiliki dorongan yang kuat dan terus meningkat untuk mencoba hal baru, mencari makanan dengan cita rasa, aroma dan tekstur unik.
Namun di saat yang sama, kesadaran konsumen terhadap kesehatan secara holistik semakin meningkat, serta konsumen semakin terdorong mencari produk pangan yang sesuai dengan prinsip dan nilai-nilai pribadi.
Melengkapi lini produksi kakao yang sudah ada di fasilitas Gresik, lini baru yang diresmikan Cargill memungkinkan produksi solusi kakao khusus dengan kustomisasi atau tingkat penyesuaian yang lebih tinggi, memungkinkan kemampuan pabrik untuk menghasilkan produk kakao bubuk dan kakao massa (cocoa liquor) dengan profil rasa dan sensori unik guna memenuhi kebutuhan konsumen di Asia yang beragam.
“Dengan sukacita saya mengumumkan investasi Cargill yang baru, yang kami yakin akan mampu menetapkan standar baru industri, dalam hal inovasi dan daya saing produk kakao dan cokelat, untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan konsumen di Asia,” kata Francesca.
Francesca menambahkan, peresmian lini baru membuat pihaknya tidak sabar untuk menantikan kolaborasi dengan pelanggan di Asia. Sebab dengan memanfaatkan teknologi manufaktur terbaru dan R&D canggih, lini baru memungkinkan terobosan dan inovasi baru, serta kecepatan luar biasa dalam ekspansi pasar.
“Di saat rantai pasokan global menghadapi tantangan besar, strategi near-shoring di mana aktivitas bisnis dekat dengan pasar, sangatlah penting bagi pelanggan, terutama untuk mempertahankan ketersediaan pasokan dan daya saing,” terangnya.
“Di sinilah kami dapat memberikan nilai tambah dan mendukung pelanggan melalui solusi Asia untuk Asia,” beber Francesca.
Menandai peresmian dan juga unjuk kemampuan lini baru tersebut, Cargill meluncurkan beberapa produk yakni, dua varian kakao bubuk Gerkens dengan rona warna gelap dan profil rasa premium, serta serangkaian varian baru kakao massa Cargill Craft yang menghadirkan berbagai rasa mulai dari fruity, fresh hingga roasted.
Ada Gerkens Max80 kakao bubuk yang menghasilkan warna cokelat gelap dengan profil rasa cokelat yang pekat. Gerkens Max78 kakao bubuk dengan warna cokelat pekat, aroma dan rasa kakao yang kuat, serta sentuhan roasted yang lembut. Cargill AFB10 kakao massa dengan rasa buah tropis. Cargill ASA00 kakao massa dengan rasa cokelat pahit manis. Juga Cargill ASM00 kakao massa dengan cita rasa roasted dan sentuhan rasa buah.
Dalam beberapa tahun terakhir, Cargill juga meningkatkan upaya agar selalu menjadi mitra utama dalam mendukung pertumbuhan dan inovasi bagi para pelanggan di sektor manufaktur makanan, layanan makanan dan ritel.
Memanfaatkan keahlian rantai pasokan dari hulu ke hilir, Cargill memperkuat kemampuan untuk menghadirkan solusi bernilai tambah yang lengkap untuk kategori roti, es krim dan produk cokelat melalui investasi di fasilitas Gresik, yang merupakan pusat penting bagi inovasi dan produksi kakao Cargill di Asia.
Perusahaan juga tercatat mampu memanfaatkan gabungan dari lini produksi baru, serta Cargill Cocoa Development Centre yang beroperasi di Gresik sejak November 2023. Sebagai salah satu penyedia solusi pangan terlengkap dan komprehensif, portofolio produk Cargill selain kakao dan cokelat, mencakup lemak nabati khusus, pemanis dan banyak lainnya.
Didukung 16 fasilitas produksi canggih di seluruh wilayah dan fasilitas inovasi di Singapura, Malaysia, Tiongkok, India dan Indonesia, Cargill terus berupaya meningkatkan kemampuan untuk menyediakan solusi komprehensif dari ‘Asia untuk Asia.’ Mulai dari pengadaan pasokan, wawasan pasar, produksi, hingga inovasi untuk melayani para pelanggan yang ada di dalam maupun di luar wilayah Asia.